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LE RESTAURANT EST OUVERT DU MARDI AU SAMEDI POUR DEJEUNER ET DINER
 

LE MOT DU CHEF

"Notre plaisir est de faire partager notre passion : la cuisine.
Nous travaillons des produits frais, choisis avec soin, variés et le plus possible de saison.
Avec notre touche personnelle tout en respectant les produits.
Servis dans une atmosphère calme et détendue à des prix raisonnables."


Alain Pramil

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Menu du 31 décembre 2021

MENU 35€

Entrée 
+
Plat 
+
Dessert 


-------------------------

Menu Déjeuner 26€

Entrée + Plat 
ou 
Plat + Dessert 

Valable uniquement le midi 
Boisson non comprise 

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A La Carte

Entrée / 9€
Plat / 20€
Dessert  9€

--------------------------

Menu 35€
Entrée, Plat et Dessert
Boisson non comprise


Formule déjeuner 26€
Entrée, Plat ou Plat, Dessert
Boisson non comprise.  
 
Prix nets

    Les chèques ne sont pas acceptés.    

MENU

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LE RESTAURANT

Le restaurant a ouvert il y a 15 ans à l'initiative d'Alain Pramil. Ancien professeur de Physique, Alain Pramil est passionné de cuisine et décide d'ouvrir son propre restaurant et d'en être le Chef cuisinier. Alain Pramil travaille uniquement avec des produits frais, il prépare ses plats selon son inspiration et selon les saisons.

LE MOT DU CHEF

"Notre plaisir est de faire partager notre passion : la cuisine.
Nous travaillons des produits frais, choisis avec soin, variés et le plus possible de saison. Avec notre touche personnelle tout en respectant les produits.
Servis dans une atmosphère calme et détendue à des prix raisonnables."

Alain Pramil

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Formules et Menu

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Entrées

Crème d'asperges blanches avec glace au foie gras
Salade de ficoïde glacial, crevettes et tomates confites
Cake au choux-fleur et confiture de piment
Foie d'agneau de lait avec 
broccolini
Poulpe avec céleri rave et pamplemousse
Saumon fumé par nos soins et petite salade


Plats

Onglet de veau avec purée à l’huile d’olive et girolles
Désossé de lapin artichauts poivrades et olives de Kalamata
Dos de cabillaud avec asperges vertes et fèves
Pigeonneau avec petites pomme de terre 
Tagliatelles aux truffes (+5€)
Ris de veau aux navets nouveaux (+5€)

Desserts

Assiette de fromages
Nougat glacé maison
Mille feuille jasmin et myrtilles
Fraise avec glace concombre
Gâteau au chocolat avec farine de châtaigne et yuzu, glace fève de tonka
Tarte framboises, pomme Granny-Smith, poivron et Chantilly
Glace au chocolat noir et piment d’Espelette avec fruit de la passion

Reservation

T + 33 1 42 72 03 60

 9h - 23h

apramil@free.fr

Horaires

Mardi au samedi
12h - 14h00
19h - 22h00

Adresse

9 rue du Vertbois 75003 Paris

Metro Temple / Republique

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