Restaurant Pramil

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Le mot du chef

The chef

"Our pleasure is to share our passion : cooking.
We work only with fresh products, carefully chosen, varied and seasonal as possible.
With our personal touch while respecting the products.
Served in a quiet and relaxed atmosphere at reasonable prices."

 

Alain Pramil

The restaurant

The restaurant opened thirteen years ago at the initiative of Alain Pramil. Former Professor of Physics, Alain Pramil is passionate about cooking and decided to open his own restaurant and to become a chef.
He only works with fresh products, he prepares his dishes according to his inspiration and seasons.
 

 

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Prices

Fixed-price menu
33€

First course
+
Main course
+
Dessert

Luncheon
24€

First + Main course

or 

Main course + Dessert


Beverages not included.
Net prices. Check are not accepted.

 

A
la carte

Firts course : 9€

Main course : 20€

Dessert : 9€


La Carte

first courses
9€

Salade de ficoïde glaciale
crevettes et tomates confites

Crème d'asperges blanches
avec glace au foie gras

Cake au chou-fleur
et confiture de piment

Saumon fumé par nos soins 
avec petite salade

Tomates de collection
et scamorza

Foie gras de canard mi-cuit
avec anguille fumée (+5€)

Main courses
20€

Onglet de veau
avec purée à l’huile d’olive et giroles

Filet de bar
avec petites aubergines

Désossé de lapin artichauts,
poivrade et olives de Kalamata

Fettuccine
aux truffes (+5€)

Gigot d'agneau 
avec petits pois

Ris de veau 
aux navets nouveaux (+5€)

Desserts
9€

Nougat glacé maison

Mille-feuilles
aux marrons glacés

Fraises avec sorbet concombre 
et huile d'olive

Tarte framboises, pomme Granny-Smith,
poivron et Chantilly

Gâteau au chocolat
avec farine de châtaigne et yuzu, glace fève de tonka

Clafoutis aux cerises

Glace au chocolat noir et piment d'Espelette
avec fruit de la passion

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Boisson non comprise. Nos prix sont nets. Les chèques ne sont pas acceptés.

Beverages not included.
Net prices. We do not accept notes.

 

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Wine

White wine

Vins D'Alsace

Alsace Grand Cru 76€
Vendanges Tardives Alphonse Kuentz 2007

Vins De Bordeaux

Sauternes 89€ 
1er Cru Classé Château Sigalas Rabaud 2006

Vins De Loire

Menetou-Salon 29€
Florian Mollet 2016

Chinon 33€
Marc Brédif 2018

Sancerre 44€ 
Roc de l'Abbaye Florian Mollet 2017

Savennières 58€ 
Les Genêts Damien Laureau 2016 (AB)

Vins De Jura

Arbois Pupillin 46€
Domaine de la Pinte Melon à Queue Rouge 2016 (AB)

Vin Jaune 98€
Domaine De La Pinte 2004 (AB)

Vins De Bourgogne

Mâcon 33€
Villages Michel Guignier 2016 (AB)

Chablis 49€
Domaine Laroche Saint Martin 2018

Chablis 98€
Grand Cru Château Grenouilles 2009

Rully 39€
Domaine Rois Mages Félix & Anne-Sophie Debavelaere 2012

Givry 47€
Domaine Ragot Champ Pourot 2013

Montagny 47€
Domaine Charton-Vachet le May 2013

Mercurey 49€
Château Génot-Boulanger Les Bacs 2011

Ladoix 55€
Domaine Xavier Surand La Rangie 2014

Saint-Aubin 1er Cru 67€
Roux Père & Fils Les Combes 2017

Mersault vieux 79€
Clos du Château des Cîteaux Philippe Bouzereau 2014 

Beaune-Bastion 128€
1er Cru Domaine Chanson 2009 

Corton-Vergennes 230€
Hospice de Beaune 2005 

Vins de la Vallée du Rhône

Côte du Rhône 28€
Villages Cairanne Domaine Brusset Les Travers 2015

Saint Joseph 59€
Stéphane Montez 2017

Condrieu 69€
Invitare M. Chapoutier 2016

Châteauneuf du Pape 75€
Château de la Gardine 2016

 

Red wine

Vins Du Bordelais

Pessac-Léognan 58€
Château De Rochemorin André Lurton 2006

Haut-Médoc  65€
Les Hauts de Lynch-Moussas 2015

Margaux Grand Cru 98€
Classé Château Dauzac 2004


Pauillac Dompierre 115€
2014

Vins De Loire

Anjou Clos de L'Elu 43€
C&T Carsin L'Aiglerie 2015 (AB)

Sancerre 48€
Fournier Père & Fils L'Ancienne Vigne 2014

Vins De Bourgogne

Morgon 28€
Michel Guignier La Roche Pilée 2018 (AB)

Irancy 39€
Pascal Bouchard Les Vieilles Vignes 2014
 
Rully Roux 46€
Père & Fils Clos des Mollespierres 2017
 
Auxey-Duresses 49€
Les Deux Vignes Régnard 2017
 
Marsannay 54€
Les Champs Perdrix Derey Frères 2017
 
Fixin 56€
Huguenot Petits Crais 2016
 
Mercurey 58€
1er Cru Maison Chanzy Clos L'Evèque 2016
 
Saint-Aubin 58€
Roux Père & Fils L'Ebaupin 2017

Vins De La Vallée Du Rhône
 
Rasteau 29€
Brunel de la Gardine 2016
 
Saint Joseph 49€
Brunel de la Gardine 2017
 
Cornas 78€
Brunel de la Gardine 2016
 
Côte Rôtie 96€
M. Chapoutier Les Bécasses 2016
 
Côte Rôtie 196€
M. Chapoutier La Mordorée 2011 (AB) 
 
Vins Du Sud
 
Pic Saint Loup 32€
L'Optimiste Benoît Viot 2017 (AB)
 
Côtes du Rousillon 38€
Villages Domaine Rouaud Tête Pourpre 2015 (AB)
 
Terrasses du Larzac 28€
Mas des Agrunelles 2015 (AB)
 
Collioure 39€
Les Clos de Paulilles 20178
 
Côtes de Provence 36€
Château Bisson 2014 (AB)
 
Côte de Provence 39€
La Mascaronne 2013 (AB)
 
Bandol 62€
Domaine Tempier 2015
 
Vin de Pays d’Oc 98€
Domaine La Marèle 2010
 
 

 

Rosé

Côtes de Provence 39€
La Mascaronne Quat' Saisons 2017 (AB)
 
Les Baux de Provence 38€
Domaine de Lauzière Equinoxe 2015 (AB)

Vins du Sud

Côtes de Provence 32€
La Mascaronne Vita Bella 2015 (AB)
 
Collioure 38€
Les Clos de Paulilles Caes 2016

Vins de Corse

Ile de Beauté 38€
Yves Leccia 2012

Vins de dessert

Alsace J. Meyer AC 47€
Riesling «Vendanges tardives» 1997

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Reservation and access

Reservation

To make a reservation,
you can call us : 


01 42 72 03 60

 

between 9am and 11pm
 

apramil@free.fr

Hours

Tuesday to Saturday
12am to 2.30pm
7pm to 10.30pm

 

Address

9 rue Vertbois
75003 PARIS


M3 Temple

 

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Adresse Pramil Restaurant

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They talk about us

Témoignage 1

«One truly amazing place, unforgettable diners at affordable prices.»

Témoignage 2

"Stylish, small" and "an excellent deal considering the quality", this New French bistro near the Place de la République in the 3rd wins raves for its "delicate and imaginative" cuisine and "relaxed, yet upscale atmosphere"; "definitely the best restaurant in the area".

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SARL Pramil - mail : apramil@free.fr - N. TVA : fr1549097811100014 - siret : 49097811100014

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