Le mot du chef
Le mot du chef
"Notre plaisir est de faire partager notre passion : la cuisine.
Nous travaillons des produits frais, choisis avec soin, variés et le plus possible de saison.
Avec notre touche personnelle tout en respectant les produits.
Servis dans une atmosphère calme et détendue à des prix raisonnables."
Alain Pramil
Le restaurant
Le restaurant a ouvert il y a 10 ans à l'initiative d'Alain Pramil. Ancien professeur de Physique, Alain Pramil est passionné de cuisine et décide d'ouvrir son propre restaurant et d'en être le Chef cuisinier.
Ce dernier travaille uniquement avec des produits frais, il prépare ses plats selon son inspiration et selon les saisons.
Votre restaurant PRAMIL sera fermé les 25, 26, 27 décembre 2018.
Et sera ouvert le lundi 31 décembre avec un menu spécial réveillon à 90€.
Formules et menus
Menu
33€
Entrée
+
Plat
+
Dessert
Formule Déjeuner
24€
Entrée + Plat
ou
Plat + Dessert
Valable uniquement le midi.
Boisson non comprise.
Prix nets.
à
la carte
Entrée 9€
Plat 20€
Dessert 9€
Menu du 31 décembre 2018
Crème d'oursin et homard
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Salade de ficoïde glacial avec crevettes
Viande des grisons et broccolini gratinés
Foie gras avec anguille fumée
Noix de coquille Saint-Jacques avec pousses d'épinard
Dos de cerf, champignons et purée avec truffes
Fromage
Mille feuille marron glacé
90€ hors boissons
La Carte
entrées
9€
Salade de ficoïde glaciale
crevettes et tomates confites
Crème de potimarron et marrons
avec glace au foie gras
Cake au chou-fleur
et confiture de piment
Salade de poulpe, pamplemousse
et céleri rave cuit
Saumon fumé par nos soins
avec petite salade
Foie gras de canard mi-cuit
avec anguille fumée (+5€)
Foie d'agneau de lait
avec fleur de courgettes
Plats
20€
Onglet de veau
avec purée à l’huile d’olive et champignons
Filet de bar
avec petites aubergines
Désossé de lapin artichauts poivrade
et olives de Kalamata
Tagliatelles
avec truffes d'été (+5€)
Ris de veau
aux navets nouveaux (+5€)
Desserts
9€
Assiette de fromages
Nougat glacé maison
Mille-feuilles
jasmin et myrtilles
Fraises avec sorbet concombre
et huile d'olive
Gâteau au chocolat
avec farine de châtaigne et yuzu, glace de fève de tonka
Tarte framboises, pomme Granny-Smith,
poivron et Chantilly
Glace au chocolat noir et piment d'Espelette
avec fruit de la passion
titre ?
Boisson non comprise. Nos prix sont nets. Les chèques ne sont pas acceptés.
Boisson non comprise. Nos prix sont nets.
Les chèques ne sont pas acceptés.
Carte des vins
Vins blancs 75 cl
Vins De Bordeaux
Blanc de Lynch-Bages 2013 86€
Vins De Loire
Menetou-Salon 33€
Côtes de Morogues Fournier 2014
Montlouis sur Loire 29€
Damien Moyer Edmond 2013
Vins De Savoie
Argile 28€
Domaine des Ardoisières 2013
Vins De Jura
Côtes du Jura 39€
Domaine de la Pinte Savagnin 2007
Vin Jaune 98€
Domaine De La Pinte 2004
Vins De Bourgogne
Chablis Grand Cru 98€
Château Grenouilles 2010
Macon Cruzille 37€
Château de Messey Clos des Avoueries Tête de Cuvée 2014
Bouzeron Clos de la Fortune 29€
Monopole Maison Chanzy 2013
Auxey-Duresses 48€
Domaine Diconne « Vieilles Vignes » 2012
Givry Remoissenet 47€
Père & Fils 2012
Montagny 1er Cru 47€
Chanson 2012
Saint Aubin Premier Cru 57€
Les Combes Roux Père & Fils 2014
Saint-Romain « Combe Bazin » 63€
Domaine de Chassorney 2013
Meursault Le Clos De Tavaux 79€
François Gaunoux 2011
Corton-Charlemagne 190€
Grand Cru
Vins de la Vallée du Rhône
Cairanne Domaine Brusset 28€
Les Travers 2013
Saint Perray 36€
Grain de Silex Guy Farge 2014
Côtes du Rhône39€
Domaine Saint Amant la Tabardonne 2012
Saint Joseph Brayonnette 48€
Christophe Blanc 2013
Châteauneuf-du-Pape65€
Château de la Gardine 2011
Condrieu Stephane69€
Montez Les Grandes Chaillées 2011
Vins rouges 75 cl
Vins Du Bordelais
Listrac-Medoc 39€
Château Fourcas Dupré 2007
Pessac-Léognan 66€
Château Couhins-Lutron 2006
Saint-Estèphe 65€
Château Haut-Beauséjour 2011
Vins De Loire
Bourgueil 29€
Gauthier Jour de Soif 2015
Sancerre 36€
Domaine Roger Neveu Le Colombier 2012
Vins De Savoie
Mondeuse Savoie 24€
Gilbert Perrier 2013
Irancy 26€
Marsannay 46€
> Domaine Alain Michelot 2008
Vins rosés
Bandol AC 32€
Domaine de Terrebrune 2009
Vins de dessert
Riesling «Vendanges tardives» 1997
Réservation et accès
Horaires
Mardi au samedi
12h à 14h30
19h à 22h30
Dimanche soir
19h à 22h30
Fermé le dimanche midi et le lundi
Ils parlent de nous
Témoignage 1
"Cela fait plusieurs fois que nous mangeons dans cet établissement et toujours aussi bon. Le personnel et le patron sont au petit soin pour les clients. Bravo. Et les prix sont très corrects. Ne changez rien."
Témoignage 2
"Un de mes restaurants préférés à Paris. Un tarif raisonnable (33€ entrée plat dessert le soir), des produits frais, un service courtois. Le chef passe même demander si tout va bien : oui chef Pramil, tout est parfait, merci ! Pensez juste à réserver !"